Spuma di tonno

Ingredienti

150 gr tonno in scatola
60 gr di olive verdi
1 patata bollita media
1 cucchiaio di capperi
2 uova
1 limone

 

Rassodate le uova e tagliatele in piccoli pezzi, sminuzzate le olive verdi e schiacciate per bene il tonno, dopo aver scolato l’olio in eccesso. Mettete il tutto nel mixer insieme ai capperi e frullate. Aggiungete la patata bollita schiacciata con la forchetta e frullare ancora. Aggiungete la maionese, il succo di limone e condite con un po' di olio d’oliva. Mescolate bene e lasciate riposare per qualche minuto.
Accompagnate con crostini e pomodori tipo pachino o datterino.

Curiosità

Se volete un effetto più cremoso, aggiungete maionese a piacere. 

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