Bucatini alle verdure e olive

Ingredienti

350 gr di bucatini
250 gr di salsa di pomodoro
20 olive nere denocciolate
1/2 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
prezzemolo
8 cucchiai olio evo
formaggio grana grattugiato

Tritate le verdure e soffriggetele in una padella con l'olio. Aggiungete le olive denocciolate, la salsa di pomodoro e il prezzemolo.
Cuocete i bucatini, scolateli al dente. Conditeli con la salsa e aggiungete eventualmente del formaggio grana grattugiato.

Curiosità

Questo piatto si presta a diverse varianti. Potete per esempio aggiungere anche dei capperi insieme alle olive. 
Se avete una zucchina, potete aggiungerla al soffritto di verdure. Per chi amasse un gusto deciso, sostituire il formaggio grana con del pecorino.

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